Quando se fala em salada, logo vêm a cabeça um belíssimo prato (na minha opinião) de alface com tomate. Mas vamos e venhamos que alface e tomate todos os dias ninguém merece. Então vamos dar um chega pra lá na mesmice e inovar. Muitas pessoas resistem em consumir saladas porque só conseguem imaginar folhas verdes em sua frente, geralmente amargas e sem graça. Não é bem assim. Se usarmos a critavidade esse prato, injustamente criticado. pode se tornar muito saboroso e apetitoso. Experimente as receitas abaixo e torne-se um defensor das injustiçadas saladinhas, hahaha! 

SALADA DE GRÃOS DE TRIGO

Ingredientes:

1 xícara de grãos-de-trigo

1 brócolis japonês separados em bouquês bem pequenos

1 cenoura ralada fininho

1/2 xícara de milho verde cozido

1 tomate picado

1/2 cebola em cubinhos

Salsinha e manjericão bem picadinhos a gosto

Suco de um limão

Preparo

Deixe o trigo de molho por quatro horas. Em seguida cozinhe em panela de pressão por aprox. 30min. ou até os grãos ficarem macios. Reserve. Refogue a cebola até murchar, acrescente os bouquês de brócolis e cozinhe no vapor até ficarem macios, mas firmes. Leve ao freezer por aprox. 5min. Em uma travessa junte os grãos de trigos, o tomate, a cenoura, o brócolis frio, os temperos verdes e misture delicadamente. Tempere com sal e limão ou se desejar misture com o patê de leite de soja. Bom Apetite!

SALADA DE FRANGO COM BANANA-DA-TERRA

Amo!!! Essa é simplesmente a minha salada preferida!!

Ingredientes:

1 xícara de sobrecoxa de frango sem pele

5 bananas da terra cozidas (firmes)

5 xícaras de cenoura ralada escaldada

1/4 de xícara de cebolinha verde picada

2 xícaras de broto de feijão

1 xícara de vinho branco seco

Alho a gosto

Sal a gosto

Preparo

Marinar o frango no dia anterior no vinho, sal e alho. No dia seguinte assar as sobrecoxas cobertas com papel alumínio e desfiar em seguida. Reservar. Cozinhar as bananas com casca sem deixá-las desmanchar.

Ingredientes para o molho:

2 xícaras de azeite de oliva

2 colheres de sopa de limão

2 colheres de molho de soja

2 colheres de sopa de mostarda

1 colher de sopa rasa de açúcar

1/2 colher de sopa rasa de sal

1 colher de chá de canela em pó

1/2 colher de sopa de gergelim tostado

Preparo do molho:

Misturar todos os ingredientes liquidos, o açúcar, o sal e a canela. Bater bem, com um batedor de claras, até ficar homogêneo.

Montagem:

Em uma tigela colocar o molho e o frango e misturar bem. Acrescentar a cebola, o broto de feijão, a cebolinha e a banana e misturar delicadamente. Por último cobrir com o gergelim passado rapidamente na frigideira.