Molho Pesto

Esse molho é uma delícia para acompanhar massas, além de muito saudável. As crianças costumam adorar. Também pode ser servido sobre torradas ou sobre fatias de inhame cozido, o que deixa o lanche ainda mais nutritivo.

Ingredientes

6 colheres de sopa de manjericão

4 colheres de sopa de salsa

1 dente de alho

100ml de azeite de oliva

1/2 xícara de nozes

Modo de preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador.

Guacamole

Muito comum na culinária mexicana a guacamole não é assim tão conhecida no Brasil, pois culturalmente costumamos preparar o abacate com açúcar. Mas se você nunca experimentou irá se surpreender com o sabor delicioso desta iguaria mexicana. Então eu digo para você o que digo para minha filha: não deixe de experimentar algo novo, você pode estar deixando de conhecer algo muito saboroso. 

Ingredientes

1 abacate amassado

1 tomate picado em cubinhos

1 cebola picada em cubinhos

1 pimenta dedo de moça cortada bem miudinha

Suco de 1 limão

Cebolinha verde e salsinha a gosto

Sal

Preparo

Colocar todos os ingredientes em uma vasilha e misturar bem. Consumir com tortilhas, torradas ou com saladas.

Patê de Leite de Soja

Esse patê fica bom tanto para substituir a margarina ou manteiga quanto para misturar em saladas.

Ingredientes

2 colheres bem cheias de leite de soja em pó

200ml de água gelada

1 dente de alho pequeno

Óleo

Sal

Limão

Variação de Sabor

1. Tempero verde (cebolinha, manjericão e salsa)

2. Tomate seco

3. 10 azeitonas pretas sem caroço

Preparo

Coloque o leite, a água e o alho no liquidificador e vá acrescentando óleo em fio até dar o ponto de maionese. Acrescente o sabor desejado e tempere com sal e limão. Sirva como patê ou como molho para saladas.