Quando se fala em salada, logo vêm a cabeça um belíssimo prato (na minha opinião) de alface com tomate. Mas vamos e venhamos que alface e tomate todos os dias ninguém merece. Então vamos dar um chega pra lá na mesmice e inovar. Muitas pessoas resistem em consumir saladas porque só conseguem imaginar folhas verdes em sua frente, geralmente amargas e sem graça. Não é bem assim. Se usarmos a critavidade esse prato, injustamente criticado. pode se tornar muito saboroso e apetitoso. Experimente as receitas abaixo e torne-se um defensor das injustiçadas saladinhas, hahaha!
SALADA DE GRÃOS DE TRIGO
Ingredientes:
1 xícara de grãos-de-trigo
1 brócolis japonês separados em bouquês bem pequenos
1 cenoura ralada fininho
1/2 xícara de milho verde cozido
1 tomate picado
1/2 cebola em cubinhos
Salsinha e manjericão bem picadinhos a gosto
Suco de um limão
Preparo
Deixe o trigo de molho por quatro horas. Em seguida cozinhe em panela de pressão por aprox. 30min. ou até os grãos ficarem macios. Reserve. Refogue a cebola até murchar, acrescente os bouquês de brócolis e cozinhe no vapor até ficarem macios, mas firmes. Leve ao freezer por aprox. 5min. Em uma travessa junte os grãos de trigos, o tomate, a cenoura, o brócolis frio, os temperos verdes e misture delicadamente. Tempere com sal e limão ou se desejar misture com o patê de leite de soja. Bom Apetite!
SALADA DE FRANGO COM BANANA-DA-TERRA
Amo!!! Essa é simplesmente a minha salada preferida!!
Ingredientes:
1 xícara de sobrecoxa de frango sem pele
5 bananas da terra cozidas (firmes)
5 xícaras de cenoura ralada escaldada
1/4 de xícara de cebolinha verde picada
2 xícaras de broto de feijão
1 xícara de vinho branco seco
Alho a gosto
Sal a gosto
Preparo
Marinar o frango no dia anterior no vinho, sal e alho. No dia seguinte assar as sobrecoxas cobertas com papel alumínio e desfiar em seguida. Reservar. Cozinhar as bananas com casca sem deixá-las desmanchar.
Ingredientes para o molho:
2 xícaras de azeite de oliva
2 colheres de sopa de limão
2 colheres de molho de soja
2 colheres de sopa de mostarda
1 colher de sopa rasa de açúcar
1/2 colher de sopa rasa de sal
1 colher de chá de canela em pó
1/2 colher de sopa de gergelim tostado
Preparo do molho:
Misturar todos os ingredientes liquidos, o açúcar, o sal e a canela. Bater bem, com um batedor de claras, até ficar homogêneo.
Montagem:
Em uma tigela colocar o molho e o frango e misturar bem. Acrescentar a cebola, o broto de feijão, a cebolinha e a banana e misturar delicadamente. Por último cobrir com o gergelim passado rapidamente na frigideira.